茄尼醇的抗氧化实验研究

• 作者: 侯天德 刘艳丽 周涵 张继 徐瑞 王琰 马玉兰
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 茄尼醇 抗氧化 自由基
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 8-12
• 分类号: TS2
• 字数: 4435字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2011.02.003

摘要

测定茄尼醇(Solancsol)清除超氧阴离子自由基(O2-·),羟自由基(·OH)以及抑制脂质过氧化的能力;茄尼醇对D-半乳糖致衰老模型小鼠抗氧化系统的影响.采用体外抗氧化体系和体内抗氧化模型,茄尼醇的清除邻苯三酚自氧化体系产生O2-·能力,在8 mmol/L时清除率达到82.4%;茄尼醇对Fenton反应体系羟自由基的清除能力与Trolox相当;体外VitC/Fe2+激发体系与微粒体构成的脂质过氧化模型实验显示,茄尼醇对微粒体的脂质过氧化有一定的抑制作用,但弱于Trolox;给予不同剂量的茄尼醇灌胃6周,D-半乳糖诱导衰老模型组小鼠与正常对照组相比,模型组脑组织和血清中SOD活力明显降低,MDA含量及血清NO明显升高;不同剂量的茄尼醇可不同程度的提高SOD活力,降低MDA含量和血清NO含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马玉兰	西北师范大学生命科学学院	5	21	3.0	4.0
2	侯天德	西北师范大学生命科学学院	46	335	11.0	14.0
3	张继		32	234	8.0	13.0
4	周涵	西北师范大学生命科学学院	5	21	3.0	4.0
5	徐瑞	西北师范大学生命科学学院	5	21	3.0	4.0
6	刘艳丽	西北师范大学生命科学学院	2	8	1.0	2.0
7	王琰	西北师范大学生命科学学院	2	8	1.0	2.0