高效液相色谱法分析酸枣中的有机酸和维生素C

• 作者: 刘政 孙延芳 杨开宝 梁宗锁
• 来源期刊: 黑龙江农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 酸枣 有机酸 高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 页码范围: 80-82
• 分类号: S665.1
• 字数: 2088字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2767.2011.08.028

摘要

为更好地开发利用酸枣资源,采用Waters XB-C18色谱柱（250 mm×4.6 mm,5μm）,以0.05 mol.L-1磷酸氢二钠溶液为流动相,流速1.0 mL.min-1,紫外检测器检测波长210 nm,建立高效液相色谱（HPLC）,对酸枣（干果、鲜果及其果酱）中有机酸和维生素C进行测定分析。结果表明：色谱图在10 min内可很好地实现7种有机酸和维生素C的基线分离,并且酸枣（干果、鲜果和果酱）中草酸、酒石酸、苹果酸、乳酸、乙酸、柠檬酸、琥珀酸和维生素C含量差别很大。该方法具有分析速度快、线性范围宽、灵敏度高、重复性好等优点,适用于酸枣有机酸和维生素C的检测。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁宗锁	西北农林科技大学生命学院	180	3061	32.0	44.0
2	孙延芳	辽宁工程技术大学理学院	20	162	7.0	11.0
3	杨开宝	西北农林科技大学资源环境学院	16	129	7.0	10.0
4	刘政	辽宁工程技术大学理学院	35	228	8.0	13.0