海蜇皮巧加工

• 作者: 郭新凯
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 海蜇皮 加工 腐败变质 盛夏季节 水温高 地经
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 页码范围: 23
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.12

摘要

海蜇的生长一般集中在6月-8月的盛夏季节,这时天热水温高,鲜海蜇含水分极高,捕到的鲜蜇如不立即加工很快就会腐败变质。根据各地经验,宜从以下几方面入手解决海蜇皮腐败变质的问题。