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摘要:
从色泽、香气、滋味等方面综述了夏秋绿茶的品质特征,提出了有利于夏秋绿茶品质提升的方法,分析了运用在茶叶初加工中的高新技术,认为这些高新技术可以运用在改善夏秋绿茶色香味的研究上.
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文献信息
篇名 夏秋绿茶的品质特征及其提升技术研究进展
来源期刊 食品工业科技 学科 工学
关键词 夏秋绿茶 品质提升 色泽 香气 滋味
年,卷(期) 2011,(1) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 342-344,348
页数 分类号 TS272.5+1
字数 语种 中文
DOI
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品质提升
色泽
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食品工业科技
半月刊
1002-0306
11-1759/TS
大16开
北京永外沙子口路70号
2-399
1979
chi
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