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酪酸菌的微胶囊化研究
酪酸菌的微胶囊化研究
作者:
何义进
刘波
匡群
孙梅
张维娜
施大林
胡凌
蔡正森
陈秋红
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
酪酸菌
微胶囊
包埋材料
摘要:
[目的]采用微胶囊化包埋酪酸菌,提高其作为饲料添加剂的使用效果.[方法]采用正交试验,选择不同浓度的海藻酸钠、明胶、淀粉混合物作为壁材,制备微胶囊颗粒.研究不同包埋剂颗粒内酪酸菌的生物相容性、容量、稳定性以及增殖效果,在模拟胃肠液的环境中进行耐酸性和肠溶性试验以及耐高温、胆盐试验.[结果]壁材对酪酸菌具有较好的生物相容性,增殖效果好.酪酸菌在包埋剂3内的活菌数由1.3×108CFU/mL增殖至1.3×1010CFU/mL,包埋率为83.4%;包埋剂4内的活菌数由3.3×108CFU/mL增殖至4.9×109CFU/mL,包埋率达99.5%.优选得出包埋剂4,其微胶囊颗粒的稳定性及耐热性好,微胶囊化酪酸菌经人工胃液处理2 h后,透光率仍为99.5%,后经人工肠液处理2 h,透光率降为29.7%,说明微胶囊具有较好的肠溶性.耐酸性及耐胆盐性试验结果显示,微胶囊内酪酸菌的活菌对数值分别降低了1.1%和1.5%,试验前后活菌教量差异均不显著(P>0.05),其耐胃酸性及耐胆盐性较未包埋的对照组显著提高.[结论]酪酸菌经过包埋后显著提高了菌体的存活率,并具有良好的增殖效果及稳定性.
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文献信息
篇名
酪酸菌的微胶囊化研究
来源期刊
畜牧与饲料科学
学科
农学
关键词
酪酸菌
微胶囊
包埋材料
年,卷(期)
2011,(4)
所属期刊栏目
基础科学
研究方向
页码范围
13-16,22
页数
分类号
S816.7
字数
5765字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1672-5190.2011.04.006
五维指标
传播情况
被引次数趋势
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引文网络
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节点文献
酪酸菌
微胶囊
包埋材料
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
畜牧与饲料科学
主办单位:
内蒙古自治区农牧业科学院
出版周期:
月刊
ISSN:
1672-5190
CN:
15-1228/S
开本:
大16开
出版地:
呼和浩特市昭君路22号内蒙古农牧业科学院综合实验大楼
邮发代号:
16-101
创刊时间:
1973
语种:
chi
出版文献量(篇)
9635
总下载数(次)
17
总被引数(次)
36976
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