“瘦肉精”猪肉的危害、鉴别及提高猪瘦肉率的正确措施

• 作者: 钱志锋
• 来源期刊: 山东畜牧兽医
• 学科: 农学
• 关键词: “瘦肉精”猪肉 瘦肉率 危害 鉴别 养猪业 事件
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 行业论坛
• 页码范围: 63-64
• 分类号: S851.347
• 字数: 3291字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-1733.2011.09.042

摘要

＂瘦肉精事件＂暴露出我国养猪业存在添加瘦肉精的违禁事件,使人们有必要重新认识含瘦肉精猪肉的危害、鉴别出含有瘦肉精的猪肉以及找到提高猪瘦肉率的正确措施。