孝感米酒和米酒佳肴

• 作者: 吴仲宇
• 来源期刊: 四川烹饪
• 学科: 工学
• 关键词: 孝感米酒 孝感市 酿制 特产 糯米 珍珠 酒曲 原汁
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 八方滋味
• 页码范围: 85-85
• 分类号: TS262.4
• 字数: 1075字
• 语种: 中文

摘要

孝感米酒是湖北孝感市的特产，它以当地盛产的优质珍珠糯米为原料，以传统的凤窝酒曲发酵酿制而成。酿制成熟的原汁米酒米散汤清、汁浓醇甜。