食品中农药残留的累积性暴露评估方法研究

• 作者: 唐雯佳 姜官鑫 沈国清
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 农药残留 累积性暴露 评估 方法 不确定因素
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 346-349,400
• 分类号: TS201.6
• 语种: 中文

摘要

食品中农药残留潜在的累积效应已受到许多国家政府部门以及消费者越来越多的关注.美国、荷兰、巴西、丹麦等国家都已分别对具有共同作用机制的有机磷类和氨基甲酸酯类农药残留的累积性暴露评估做了大量的研究工作.本文对危险指数(HI)、累积风险指数(CRI)、参考点指数(RPI)、暴露边界(MOE)以及毒性当量因子(TEF)等国外目前研究累积性暴露评估的主要方法进行了综述,并对不确定因素的影响进行了分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈国清	上海交通大学农业与生物学院	23	464	10.0	21.0
2	姜官鑫	上海交通大学农业与生物学院	1	10	1.0	1.0
3	唐雯佳	上海交通大学农业与生物学院	1	10	1.0	1.0