自制苹果酱料

• 作者: 潘宏基
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 农学
• 关键词: 苹果 酱料 鸡胸肉 葡萄干 西芹 去皮 杏仁 水煮
• 年，卷（期）: ncpjgb_2011,（9）
• 页码范围: 23
• 页数: 1页
• 分类号: S661.1

摘要

1.华尔道夫苹果沙拉（1）材料苹果1个、西芹50g、杏仁片30g、去皮水煮鸡胸肉50g、葡萄干15g、蓝梅酸奶90g（2）作法①苹果去皮、去籽后切小丁,浸于冰盐水中。②西芹去皮,经沸水汆烫后切成小丁,浸于冰水中备用。③杏仁片敲成粗碎。④水煮鸡胸肉切小丁,拌入苹果丁、西芹丁、杏仁粗碎、葡萄干以及适量的蓝梅酸奶即可。若是吃素,可不放水煮鸡胸肉。2.虾球苹果沙拉（1）材料红苹果1个、虾仁24尾、白酒30g、地瓜粉120g、腰果15g、鸡尾酒会酱汁45g、苜蓿芽30g、玉米粒15g、西芹丁40g、葡萄干5g、盐5g、黑胡椒5g。（2）作法①红苹果去皮、去籽后切丁,泡盐水备用。