两宋时期的饮食文化

• 作者: 孔润常
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 饮食文化
• 页码范围: 70-71
• 页数: 2页
• 分类号: TS971
• 语种: 中文

摘要

宋代是中国古代经济发展史上的高峰时期,生产力水平有了很大的提高.生产力的提高促进了宋代商品经济的发展,市场上农副产品的数量和品种都大为增加.在这一时期,饮食原料的来源进一步扩大,加工和制作技术也更加成熟.特别是在食品烹饪方面,取得了令人瞩目的成就.