小麦中阿拉伯木聚糖与灰分、白度相关性研究

• 作者: 刘林 玉萍 苏东民 马四平
• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 工学
• 关键词: 阿拉伯木聚糖 灰分 白度 相关性
• 年，卷（期）: 2011,（14）
• 页码范围: 100-103
• 页数: 4页
• 分类号: TS211.4

摘要

本文选取河南省4种优质中筋小麦,研究小麦籽粒中阿拉伯木聚糖的分布特点,以及阿拉伯木聚糖与灰分含量、白度的相关性关系。结果表明：阿拉伯木聚糖含量从外到内有递减的趋势,阿拉伯木聚糖含量与灰分含量呈极显著正相关,阿拉伯木聚糖含量与白度呈极显著负相关。