响应面法优化美味牛肝菌多糖提取工艺研究

• 作者: 万国福
• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 工学
• 关键词: 牛肝菌 多糖 响应面法 提取
• 年，卷（期）: 2011,（16）
• 页码范围: 160-162
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3

摘要

以美味牛肝菌为原料,在单因素试验的基础上,依据Box-Behnken的中心组合试验设计原理,选取浸提温度、浸提时间和料液比为影响因素,应用响应面法进行三因素三水平的试验设计,以牛肝菌多糖提取率作为响应值,对其提取条件做进一步优化。试验所得水浸提法提取牛肝菌多糖的最佳工艺条件为浸提温度90℃、浸提时间4h、料液比1：30,牛肝菌多糖提取率达3.91%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	万国福	江苏食品职业技术学院食品与营养工程学院	45	51	4.0	5.0