棉籽多肽缓解体力疲劳的研究

• 作者: 姜晓娇 王承明
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 棉籽多肽 缓解体力疲劳
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 贮运保鲜
• 页码范围: 414-416
• 分类号: TS201.4
• 语种: 中文

摘要

为了开发利用棉籽多肽资源,研究了棉籽多肽缓解体力疲劳活性。对小鼠体重、负重游泳时间、血乳酸含量、血清尿素氮、肝糖原、超氧化物歧化酶含量及丙二醛含量进行了测定。结果表明：棉籽多肽能延长小鼠的负重游泳时间,提高小鼠体内超氧化物歧化酶（SOD）的活性,降低小鼠体内丙二醛（MDA）的含量,提高小鼠肝糖原的储备量,降低小鼠运动后血清尿素氮和血乳酸水平,说明棉籽多肽具有较好的缓解体力疲劳效果。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王承明	华中农业大学食品科学技术学院农业部食品安全评价重点开放实验室	67	517	12.0	20.0
2	姜晓娇	华中农业大学食品科学技术学院农业部食品安全评价重点开放实验室	1	2	1.0	1.0