乳酸菌的研究进展

• 来源期刊: 科技信息
• 学科: 工学
• 关键词: 乳酸菌 活性物质 可溶性肽
• 年，卷（期）: 2011,（18）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 399-399,402
• 页数: 2页
• 分类号: TS252.54
• 语种: 中文

摘要

乳酸菌是应用最早、最广泛的饲用微生态制剂,具有多种益生作用。本文从乳酸菌的粘附、活性物质、免疫赋活作用、抗肿瘤作用、降低胆固醇和降血压作用进行综述,为开发新型绿色的饲用乳酸菌奠定扎实的基础。