麦麸成分对曲霉多糖产量的影响研究

• 作者: 赵玉萍
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 曲霉多糖 麦麸 阿魏酸
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 239-241
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

研究了麦麸及其成分对菌体生长和多糖累积的影响。结果表明，麦麸蛋白和可溶性纤维对曲霉菌体增殖和多糖累积无积极的作用，而麦麸阿魏酸对菌体增殖虽无明显作用但却可显著提高多糖产量。当以葡萄糖发酵培养基培养菌体36h时添加2％的麦麸阿魏酸，使得曲霉多糖产量提高至7．89g／L，比葡萄糖培养基提高了37．9％。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵玉萍	淮阴工学院生命科学与化学工程学院	44	175	8.0	10.0