我国膨化食品行业质量安全问题分析及发展趋势

• 作者: 郝苗 霍晓敏
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 膨化食品 质量安全 发展趋势
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 431-434
• 分类号: TS201.6
• 语种: 中文

摘要

主要从膨化食品原辅料、加工过程、包装、贮藏及运输等环节对其可能产生的质量安全问题进行分析说明,并就膨化食品加工业未来发展趋势进行阐述。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郝苗		18	150	7.0	12.0
2	霍晓敏		13	65	5.0	7.0