复合微生物发酵马铃薯渣生产蛋白饲料的工艺研究

• 作者: 沈讷敏 王芬 陈五岭
• 来源期刊: 广东农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 复合微生物 固体发酵 马铃薯渣 蛋白饲料
• 年，卷（期）: 2011,（18）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 66-68
• 分类号: Q939.9|TS21
• 字数: 2795字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-874X.2011.18.028

摘要

对黑曲霉、热带假丝酵母、枯草芽孢杆菌在马铃薯渣上混合发酵生产蛋白饲料的工艺进行研究.确定最佳工艺条件为黑曲霉、热带假丝酵母和枯草芽孢杆菌按2∶2∶1配比成复合菌剂在接种量1％、添加尿素2％、固体发酵料层厚度20 cm、发酵温度33C、发酵时间48 h、pH自然、水分自然的发酵条件下,得到粗蛋白含量高达13.7％的发酵产品,粗蛋白含量与发酵原料相比提高128％,且有酒香味、适口性好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈五岭	西北大学生命科学学院	96	727	15.0	20.0
2	王芬	西北大学生命科学学院	5	27	3.0	5.0
3	沈讷敏	西北大学生命科学学院	2	14	2.0	2.0