浅谈烹饪和营养的关系

• 作者: 刁子蔚 张亮 张鹏
• 来源期刊: 致富时代：下半月
• 学科: 工学
• 关键词: 科学 合理膳食
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 经济论坛
• 页码范围: 203-203
• 分类号: TS972.11
• 字数: 2188字
• 语种: 中文

摘要

我们今天清楚地看到，号称“烹饪王国”的中国，在向世人展示烹饪技术的时候并非样样领先，举世无双，膳食的营养性远远落后于一些发达国家，人类进膳的目的是为了营养，缺少了科学性这个灵魂，中国烹饪就难以发出耀眼的光芒。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刁子蔚	湖北省襄樊市军事经济学院襄阳士官学校管理系	3	1	1.0	1.0
2	张亮	湖北省襄樊市军事经济学院襄阳士官学校管理系	1	0	0.0	0.0
3	张鹏	湖北省襄樊市军事经济学院襄阳士官学校管理系	6	2	1.0	1.0