新型固定化酵母细胞发酵生产乙醇的研究

• 作者: 周天行 林旭广 林晓珊 董江清
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 甘蔗块 固定化酵母:甘蔗汁 废糖蜜 体积分数
• 年，卷（期）: 2011,（24）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农业管理
• 页码范围: 15001-15002,15006
• 分类号: S188+.4
• 字数: 2469字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2011.24.166

摘要

[目的]说明利用甘蔗块作为酵母固定化材料进行固定化酵母发酵相对于游离酵母发酵来说具有优越性,同时探究利用甘蔗汁和废糖蜜作为发酵培养基分别进行发酵时的发酵效果.[方法]共设计12个发酵组,研究发酵培养基和是否进行固定对发酵效果的影响.[结果]以甘蔗汁为发酵培养基时固定化酵母发酵液中乙醇平均体积分数比游离酵母发酵高0.7％,以废糖蜜为发酵培养基时固定化酵母发酵液中乙醇平均体积分数比游离酵母发酵高0.76％.甘蔗汁培养基与废糖蜜培养基对总体发酵效果的影响非常接近.[结论]综合考虑甘蔗汁与废糖蜜的成本,废糖蜜是工业发酵生产乙醇用培养基的更优选择.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林晓珊	华南理工大学生物科学与工程学院	26	154	6.0	11.0
2	周天行	华南理工大学生物科学与工程学院	2	6	2.0	2.0
3	董江清	华南理工大学生物科学与工程学院	2	6	2.0	2.0
4	林旭广	华南理工大学生物科学与工程学院	1	4	1.0	1.0