食品工艺学课程创新教育教学模式研究与实践

• 作者: 张国权 李志成 罗安伟 葛武鹏
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 教育
• 关键词: 创新教育 食品工艺学 教学模式
• 年，卷（期）: 2011,（35）
• 所属期刊栏目: 农业教育
• 页码范围: 22132-22134
• 分类号: G645
• 字数: 3998字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2011.35.207

摘要

重新认识了创新教育的发展和内涵,研究了食品工艺学课程实施创新教育的教学方法、实践教学和考核测评方法.采用自主互动式教学模式,加强车间实习、科研训练和科技创新,应用3个层次课程考核评价体系是提升食品工艺学课程创新教学效果的有效方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗安伟	西北农林科技大学食品科学与工程学院	42	354	11.0	16.0
2	张国权	西北农林科技大学食品科学与工程学院	169	2420	28.0	41.0
3	李志成	西北农林科技大学食品科学与工程学院	70	481	12.0	17.0
4	葛武鹏	西北农林科技大学食品科学与工程学院	60	312	9.0	16.0