《焙烤食品工艺学》实验教学改革思考

• 来源期刊: 科技信息
• 学科: 工学
• 关键词: 焙烤食品工艺学 实验教学 思考
• 年，卷（期）: 2011,（14）
• 所属期刊栏目: 博士·专家论坛
• 页码范围: I0010-I0010
• 页数: 1页
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

围绕《焙烤食品工艺学》的实验教学内容和教学方法,结合自身教学体会,对如何提高该课程实验教学效果进行了思考。