欧李果实采后不同形态钙的质量分数及组成变化

• 作者: 于凤鸣 任艳军 张立彬 杜彬 马建军
• 来源期刊: 浙江农林大学学报
• 关键词: 园艺学 欧李 果实 采后储藏 钙形态 钙组成
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 页码范围: 401-406
• 分类号: S718.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0756.2012.03.012

摘要

以野生欧李Prunus humilis为试材,采用不同浸提剂(水,1 mol·L-1氯化钠,20 g·kg-1乙酸,50 g·kg-1盐酸)逐级提取方法,研究了欧李实生类型(大果型和小果型)和嫁接类型(高位嫁接和低位嫁接)果实采后常温储藏过程中不同形态钙的质量分数及组成比率的变化,为欧李钙素研究和质量评价提供基础资料.结果表明:采收期果实中不同形态钙的提取率为98.24％～99.32％,且以水溶钙和果胶钙形态组成为主,约占总钙量的70％左右；大果型果实中果胶钙质量分数显著高于小果型果实(P＜0.01),小果型果实中水溶钙、磷酸钙和草酸钙质量分数显著高于大果型果实(P＜0.01),小果型果实中钙总量显著高于大果型果实(P＜0.05)；与实生类型比较,嫁接类型果实中水溶钙提取率增加,果胶钙提取率下降；采后果实储藏后水溶钙形态组成比率增加,果胶钙和草酸钙形态组成比例下降,磷酸钙和剩余钙形态组成比例无明显改变.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张立彬	河北科技师范学院园艺科技学院	73	320	8.0	15.0
2	任艳军	河北科技师范学院分析测试中心	47	233	8.0	12.0
3	马建军	河北科技师范学院分析测试中心	52	408	11.0	17.0
4	于凤鸣	河北科技师范学院生命科技学院	43	349	11.0	16.0
5	杜彬	河北科技师范学院分析测试中心	51	274	9.0	12.0