2011年宿迁市食源性致病菌监测分析

• 作者: 周新亚 唐娟 朱伟光 蔡丹丹 闫晶晶 陈尚林
• 来源期刊: 江苏预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食品安全 食源性致病菌 沙门菌 污染 监测
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 7-9
• 分类号: R155.31
• 字数: 1909字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9070.2012.03.003

摘要

目的 了解宿迁市各类食品中常见食源性致病菌污染情况,为食品安全风险评估及预警提供依据.方法 依照国标和《江苏省食源性致病菌监测工作手册》,对采集样品进行病原菌分离鉴定.结果 891份样品中检出78株致病菌,检出率8.8％,其中沙门菌67株,占85.9％,单增李斯特菌5株,占6.4％,金黄色葡萄球菌3株,占3.8％,阪崎杆菌2株,占2.6％,O157∶H7大肠杆菌1株,占1.3％,副溶血性弧菌未检出；10类食品中,生畜禽肉类致病菌检出率最高,为34.2％.结论 宿迁地区主要消费食品存在食源性致病菌污染,主要以生畜禽肉类食品为主,应加强监管措施,定期提供预警信息.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周新亚		7	42	3.0	6.0
2	蔡丹丹		4	29	3.0	4.0
3	陈尚林		8	40	4.0	6.0
4	朱伟光		10	50	4.0	6.0
5	唐娟		4	20	2.0	4.0
6	闫晶晶		1	15	1.0	1.0