大豆抗癌肽的分离纯化及分子量分布

• 作者: 吴非 杨丽丽 葛锡娟 赵城彬
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆多肽 抗癌活性 凝胶过滤 相对分子量
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 99-101,105
• 分类号: TS201.23
• 语种: 中文

摘要

为确定具有抗癌活性大豆多肽的分子量,对大豆抗癌肽粗提物进行超滤,采用MTT法（四噻唑蓝比色法）对得到的不同组分超滤液进行抗癌活性检测,初步确定分子量在5000～10000u范围的组分具有最高的抑癌活性,大豆抗癌肽的IC50为0.47mg/mL。用葡聚糖SephadexG-75凝胶柱对该组分进行进一步分离,收集各洗脱组分并进行抗癌活性研究。结果显示：组分A4具有最佳的抗癌活性,其IC50为0.37mg/mL。根据分子量标准曲线,得到其平均相对分子质量为6723u。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴非	东北农业大学食品学院	48	329	10.0	15.0
2	葛锡娟	东北农业大学食品学院	4	24	3.0	4.0
3	杨丽丽	东北农业大学食品学院	2	26	2.0	2.0
4	赵城彬	东北农业大学食品学院	6	33	3.0	5.0