响应面法优化挤压膨化犬粮加工工艺的研究

• 作者: 刘少伟 卢艳花 吕宝龙 赵爽 陈如琪
• 来源期刊: 饲料工业
• 学科: 农学
• 关键词: 犬粮 双螺杆挤压机 响应面分析 糊化度
• 年，卷（期）: 2012,（19）
• 所属期刊栏目: 工艺设备
• 页码范围: 9-13
• 分类号: S816.9
• 字数: 3062字
• 语种: 中文

摘要

以犬粮配方研究中所确定的最佳配方为基础,以糊化度作为挤压膨化犬粮核心品质指标,通过单因素和响应面实验,对螺杆转速、物料水分、喂料速率和套筒温度等双螺杆挤压机的主要操作参数与犬粮糊化度之间的关系进行了研究.建立了糊化度与4个因素变化的二次回归方程.结果表明,物料水分为25％,螺杆转速为30 Hz(1 Hz=5 r/min),套筒温度为160℃,喂料速率为24 Hz(1 Hz=1.7 r/min)的条件下,犬粮的糊化度达到89.7％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢艳花	华东理工大学生物工程学院	34	222	8.0	13.0
2	刘少伟	华东理工大学食品科学与工程系	119	70	4.0	6.0
3	吕宝龙	华东理工大学生物工程学院	4	11	2.0	3.0
4	陈如琪	华东理工大学生物工程学院	4	11	2.0	3.0
5	赵爽	华东理工大学生物工程学院	2	7	1.0	2.0