三氟甲烷磺酸水解-HPLC法测定小麦中结合态脱氧雪腐镰刀菌烯醇

• 作者: 张平平 张旭 杨丹 杨学明 耿志明 马鸿翔
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 学科: 工学
• 关键词: 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 结合态脱氧雪腐镰刀菌烯醇 三氟甲烷磺酸 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 27-32
• 分类号: TS201.6
• 字数: 4194字
• 语种: 中文

摘要

目的 建立三氟甲烷磺酸水解-高效液相色谱(HPLC)测定小麦中结合态脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)含量的分析方法.方法 通过3因素4水平正交试验,确立三氟甲烷磺酸水解小麦中结合态DON的最佳条件.结果 水解温度60℃,酸浓度1.0 mol/L,时间60 min为最佳检测条件.检测了7个小麦样品中的结合态DON含量,在DON污染的小麦样品中均检出有结合态DON,其含量与游离态DON之比为0.20～0.36.结论 所建方法具有良好的可靠性和实用性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马鸿翔	江苏省农业科学院江苏省农业生物学重点实验室	157	1572	21.0	30.0
2	张旭	江苏省农业科学院江苏省农业生物学重点实验室	40	627	15.0	24.0
3	张平平	江苏省农业科学院江苏省农业生物学重点实验室	27	168	8.0	11.0
4	杨学明	江苏省农业科学院江苏省农业生物学重点实验室	88	742	16.0	21.0
5	耿志明	江苏省农业科学院江苏省农业生物学重点实验室	38	303	11.0	16.0
6	杨丹	江苏省农业科学院江苏省农业生物学重点实验室	12	35	4.0	5.0