水产食品的甲醛安全问题

• 作者: 庾莉萍
• 来源期刊: 当代畜禽养殖业
• 学科: 工学
• 关键词: 水产食品 甲醛 安全问题 水发食品 公共卫生 安全战略 健康危害 限量标准
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 47-50
• 页数: 4页
• 分类号: TS254.4
• 语种: 中文

摘要

近年来，随着水发品用甲醛浸泡事件的不断发生，水产食品的甲醛问题成为全球公共卫生关注的焦点。并被列入国家食品安全战略研究的重点。不法商贩们在极难保鲜的水产品或水发食品中添加甲醛已成潜规则，是“常态”。由于甲醛毒性强，对人体的健康危害大。我国早已禁止在食品中使用，其它行业使用都规定了相应的限量标准。水产品质检管理部门为杜绝添加甲醛的水产品流入市场，加大了监督检验力度，以确保消费者的食用安全。