食品中克罗诺杆菌(原阪崎肠杆菌)双重PCR检测方法研究

• 作者: 周光宏 徐幸莲 王翔 祝长青
• 来源期刊: 南京农业大学学报
• 学科: 医学
• 关键词: 克罗诺杆菌(原阪崎肠杆菌) 双重PCR 食品检测
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 113-118
• 分类号: TS207.4|R155.5
• 字数: 4447字
• 语种: 中文

摘要

根据克罗诺杆菌(Cronobacter spp.)16S rRNA基因以及局部大分子合成(MMS)操纵子特异序列设计2对引物,经反应体系和条件优化,建立了双重PCR检测方法.特异性检测结果显示,Cronobacter spp.菌株PCR扩增均可见2条特异性条带,而其他菌株PCR扩增均为阴性.纯菌检测双重PCR的灵敏度为6.3×103 CFU·mL-1,而相对应单重PCR的灵敏度分别为6.3×101CFU· mL-1和6.3×103 CFU·mL-1；人工污染的食品样品(奶粉、牛奶、鸡肉)在经过24 h增菌后,检测限均可达100 CFU· mL-1或100 CFU·g-1.在鼠伤寒沙门氏菌(Salmonella typhimurium)存在的条件下,双重PCR的检测限没有受到影响.表明本试验建立的双重PCR检测方法具有很好的特异性和灵敏度,能克服食品样品基质及杂菌的干扰,可应用于食品中Cronobacter spp.的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周光宏	南京农业大学肉品加工与质量控制教育部重点实验室	583	11626	50.0	71.0
2	徐幸莲	南京农业大学肉品加工与质量控制教育部重点实验室	469	8958	47.0	64.0
3	祝长青	南京农业大学肉品加工与质量控制教育部重点实验室	6	23	3.0	4.0
7	王翔	南京农业大学肉品加工与质量控制教育部重点实验室	2	4	1.0	2.0