phoP调节子对阪崎克罗诺肠杆菌环境耐受力的影响

• 作者: 周亚琴 夏效东 李梦云
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: phoP基因 阪崎克罗诺肠杆菌 环境耐受
• 年，卷（期）: 2019,（10）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 50-56
• 页数: 7页
• 分类号: Q939.9
• 字数: 6729字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20180619-359

摘要

为研究克阪崎罗诺肠杆菌中phoP基因与环境耐受力的关系,采用Red同源重组方法构建阪崎克罗诺肠杆菌的phoP基因缺失菌株,并从生长曲线、酸碱耐受、温度耐受等方面,研究phoP基因缺失前后阪崎克罗诺肠杆菌环境耐受力的变化.结果表明:phoP基因缺失菌株的生长速度明显延缓,该基因的缺失减弱了菌对外界酸碱和高温的耐受性,并缩短了热致死时间;phoP基因缺失菌株抵御胆盐环境的能力亦有所下降,与野生型菌株相比,它在4％、8％、12％胆盐溶液环境中的存活率分别降低了19.93％(P<0.05)、40.73％(P<0.01)和45.84％(P<0.01).此外phoP基因缺失菌株对渗透压的耐受力与野生株相比也显著降低(P<0.05).综合以上结果表明,phoP基因有助于阪崎克罗诺肠杆菌应对外界环境刺激.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏效东	西北农林科技大学食品科学与工程学院	33	117	7.0	9.0
2	李梦云	西北农林科技大学食品科学与工程学院	3	0	0.0	0.0
3	周亚琴	西北农林科技大学食品科学与工程学院	1	0	0.0	0.0