“地沟油”可以化害为利

• 来源期刊: 中国检验检疫
• 学科: 经济
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 页码范围: 62-62
• 页数: 1页
• 分类号: F20
• 字数: 1419字
• 语种: 中文

摘要

"地沟油"的要害不在取之"地沟",而在于这些经过多次油炸、使用过的油,在氧化过程中会产生醛、酮、过氧化物等对人体有害的物质。"地沟油"中的主要致癌物是黄曲霉素,其毒性相当于等量氰化钾的10倍、砒霜的68倍。"地沟油"肯定不能给人吃,但它是很好的工业用油。即便工厂花费数倍价格,以更高的技术处理、净化、提纯后,"地沟油"依然很难达到正规食用油的标准。因此,国际上对"地沟油"通行的处理方式是作为工业用油原料。