湖南黑猪CMYA5基因与肌肉品质的相关性分析

• 作者: 刘建 孙建帮 彭英林 朱吉 李静如 杨仕柳 谭建坤
• 来源期刊: 湖南农业大学学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 湖南黑猪 原发性心肌症相关蛋白5基因 多态性 肌肉品质 候选基因
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 畜牧·兽医·水产
• 页码范围: 64-68
• 分类号: S828.8+9
• 字数: 3433字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1238.2012.00064

摘要

以湖南黑猪为研究对象,采用PCR-RFLP技术对原发性心肌症相关蛋白5基因(cardiomyopathy associated 5,CMYA5)进行多态性检测,并分析其对肌肉品质影响的遗传效应.试验结果:在猪群中发现AA、AC和CC 3种基因型,A、C等位基因的频率分别为0.287 5、0.712 5；湖南黑猪群体在CMYA5基因Bsp TI位点上的多态信息含量和杂合度分别为0.5999和0.409 7,表明该位点处于中度多态；不同基因型个体的肌肉肌内脂肪、丝氨酸、饱和脂肪酸含量等13项指标间存在显著或极显著差异(P＜0.05或P＜0.01),AA型个体的肌内脂肪显著高于AC型(P＜0.05),单不饱和脂肪酸含量极显著高于AC型和CC型(P＜0.01)；AC型个体的风味氨基酸含量较AA、CC型丰富,其丝氨酸、精氨酸、脯氨酸、胱氨酸、甲硫氨酸含量显著或极显著高于AA型(P＜0.05或P＜0.01).结果表明,湖南黑猪CMYA5基因多态性与肌肉品质性状相关；该基因可作为猪肉质性状候选基因.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭英林		79	297	10.0	13.0
2	朱吉		67	320	10.0	13.0
3	孙建帮		27	103	5.0	8.0
4	刘建		18	36	4.0	4.0
5	谭建坤		6	23	3.0	4.0
6	杨仕柳		2	4	1.0	2.0
7	李静如		1	4	1.0	1.0