食品中大肠杆菌0157∶H7的几种检测方法的比较

• 作者: 侯水平 吴新伟 周勇 张晶 杨智聪 邓志爱 陈守义
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 大肠杆菌0157∶H7 BAX全自动病原菌检测系统 环介导等温扩增 检测方法 食源性致病菌
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 实验技术与方法
• 页码范围: 27-30
• 分类号: R155
• 语种: 中文

摘要

目的 评估平板分离培养法、免疫磁珠分离(IMS)法、VIDAS全自动酶标免疫测试系统、BAX全自动病原菌检测系统及环介导等温扩增(LAMP)技术在食品中检验肠出血型大肠埃希菌0157:H7的特异性、敏感性.方法 使用平板分离培养法、免疫磁珠分离法、VIDAS法、BAX法及LAMP法对人工制备的染菌猪肉样本进行检测,并对这几种方法进行比较.结果 BAX法和LAMP法的检出率最高,分别是89.1％和85.9％,免疫磁珠法和VIDAS法检出率次之,分别是75.0％和78.1％,传统分离培养法为43.8％.结论 BAX法和LAMP法具有快速、高效、特异性好、敏感性高的特点,可快速筛选食品中可能存在的肠出血型大肠埃希菌0157∶H7.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨智聪		101	657	14.0	19.0
2	邓志爱		46	473	14.0	19.0
3	陈守义		54	339	10.0	15.0
4	吴新伟		55	475	11.0	19.0
5	周勇		25	123	7.0	9.0
6	侯水平		19	150	7.0	12.0
7	张晶		17	102	6.0	10.0