叶黄素咀嚼片毒理学安全性评价

• 作者: 孙晓霞 朱金林 王有芳 王超英 胡利东 许新德
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 叶黄素 咀嚼片 毒理学 安全性 评价
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 158-165
• 分类号: TS201.6
• 字数: 4108字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2012.04.020

摘要

目的:评价叶黄素咀嚼片作为功能性食品食用的毒理学安全性.方法:按照我国卫生部《食品安全毒理学评价程序和检验方法规范》进行急性毒性试验、遗传毒性试验(Ames试验、小鼠骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸形试验)和30 d喂养试验进行毒理学研究.结果:叶黄素咀嚼片对两种性别的ICR小鼠急性经口最大耐受剂量＞20.0g/kgbw,按照急性毒性分级标准规定,该受试物属无毒级;遗传毒性试验(Ames试验、骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸形试验)均为阴性;30d喂养试验表明,该受试物在0.19、0.38、0.75g/kgbw(分别相当于推荐人群日摄入量的25、50、100倍)剂量时,对SD大鼠的临床检查、血液学、血生化学和脏器重量和系数以及病理组织形态等指标均无明显不良影响.结论:叶黄素咀嚼片具有较好的食用安全性.