橄榄果实糖类组分分析

• 作者: 李泽坤 林玉芳 陈清西
• 来源期刊: 福建果树
• 学科: 工学
• 关键词: 橄榄 高效液相色谱 糖类组分
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 4-7
• 页数: 4页
• 分类号: TS411
• 字数: 1680字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-6089.2012.02.003

摘要

利用HPLC方法对橄榄果实糖类组分进行分析。研究结果表明，橄榄果实含有蔗糖、葡萄糖和果糖，主要为蔗糖。不同地区、不同品种（株系）之间，各个糖类组分差异很大。在20个品种（株系）中，马坑22号、唐举3号和上岐3号3个品种（株系）蔗糖含量最高，分别为138．82mg·g-1、112．74mg·g-1和105．76mg·g-1，最低的为族本，仅为9．13mg·g-1。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈清西	福建农林大学园艺学院	147	977	18.0	24.0
2	林玉芳	福建农林大学园艺学院	7	99	6.0	7.0
3	李泽坤	福建农林大学园艺学院	8	29	3.0	5.0