食用油掺假棉籽油快速定性、定量方法的研究和应用

• 作者: 郑显奎 郑显慧
• 来源期刊: 粮油仓储科技通讯
• 学科: 工学
• 关键词: 食用油 掺假 棉籽油 定性 定量 快速方法
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 粮油检测与加工
• 页码范围: 49-54
• 页数: 6页
• 分类号: TS236.9
• 字数: 6350字
• 语种: 中文

摘要

通过分析发现食用油品特质发生的异常变化表现和市场反常规贸易行为表现，确立了简便、快速、行之有效的食用油掺假棉籽油定性方法；根据Halphentest试验原理，研究建立了高度专一、灵敏、准确、快速的食用油掺假棉籽油定量方法。对定性、定量法的原理、特质判定、测定方法和实际应用情况进行了详细的阐述。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑显慧		5	3	1.0	1.0