青石斑鱼与卵形鲳鲹卵黄囊仔鱼发育过程中脂肪特性及脂肪酸含量变化

• 作者: 严佳琦 冯隆峰 危立坤 温文 陈庆凯 黄旭雄
• 来源期刊: 上海海洋大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 青石斑鱼 卵形鲳鲹 卵黄囊仔鱼 中性脂 极性脂 脂肪酸
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 水产养殖
• 页码范围: 720-727
• 分类号: S965.3
• 字数: 5732字
• 语种: 中文

摘要

定量研究了青石斑鱼（Epinephelus awoara）和卵形鲳鲹（Trachinotus ovatus）的卵黄囊仔鱼发育过程中脂肪特性及脂肪酸的变化。结果表明：两种仔鱼具有不同的脂肪组成,青石斑鱼卵黄囊仔鱼中性脂与极性脂比值为0.97～1.22;卵形鲳鲹卵黄囊仔鱼中性脂与极性脂比值为1.88～3.21。两种卵黄囊仔鱼的总脂含量均随发育而逐步下降,且都主要消耗中性脂。青石斑鱼卵黄囊仔鱼中性脂内含量高的脂肪酸为：18∶1n-9,16∶0,DHA,16∶1和18∶0;极性脂中含量高的脂肪酸为：DHA,16∶0,18∶0和18∶1n-9。卵形鲳鲹卵黄囊仔鱼中性脂中含量高的脂肪酸为：18∶1n-9,18∶2n-6,DHA,16∶4n-3和16∶0;极性脂中含量高的脂肪酸为：DHA,16∶0,18∶1n-9和18∶2n-6。青石斑鱼卵黄囊仔鱼发育至2日龄时中性脂主要脂肪酸均显著下降;而卵形鲳鲹卵黄囊仔鱼发育至1日龄时中性脂主要脂肪酸均显著下降。两种卵黄囊仔鱼极性脂中的主要脂肪酸均在1日龄时显著升高。上述结果表明尽管脂肪和脂肪酸组成存在显著差异,但青石斑鱼和卵形鲳鲹的卵黄囊仔鱼在发育过程中利用脂类的规律具有相似性。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄旭雄	上海海洋大学水产与生命学院	53	423	12.0	16.0
2	危立坤	上海海洋大学水产与生命学院	9	70	5.0	8.0
3	陈庆凯		7	70	5.0	7.0
4	冯隆峰	上海海洋大学水产与生命学院	4	30	3.0	4.0
5	温文	上海海洋大学水产与生命学院	8	85	6.0	8.0
6	严佳琦	上海海洋大学水产与生命学院	7	90	5.0	7.0