青稞β-葡聚糖对胆固醇的吸附作用研究

• 作者: 姚开 李莎莎 贾冬英
• 来源期刊: 氨基酸和生物资源
• 学科: 工学
• 关键词: 青稞 β-葡聚糖 胆固醇 吸附
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 生物技术及制品
• 页码范围: 29-33
• 分类号: TS209
• 字数: 4603字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8376.2012.02.008

摘要

探讨了青稞β-葡聚糖的质量及粒度、胆固醇浓度、吸附温度及时间对其吸附胆固醇作用的影响.结果显示,青稞β-葡聚糖对胆固醇具有较好的吸附作用.该吸附作用随胆固醇浓度和吸附时间的增加而增大,随β-葡聚糖的质量及粒度和温度增大而减小.青稞β-葡聚糖吸附胆固醇的适宜条件为:青稞β-葡聚糖终浓度为2.75～3.00 mg/mL的胆固醇溶液中于30℃时振荡吸附90 min.青稞β-葡聚糖对胆固醇的吸附规律符合Freundlich方程,其吸附方式包括物理吸附和化学吸附.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李莎莎	四川大学轻纺与食品学院	19	91	6.0	8.0
2	贾冬英	四川大学轻纺与食品学院	135	2409	29.0	44.0
3	姚开	四川大学轻纺与食品学院	172	3081	32.0	49.0