高效液相色谱法测定月饼中3种防腐剂

• 作者: 关允诗 张妤 虞选柯 郭应建 金露 陆雪娇 黄光荣
• 来源期刊: 食品工程
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱 月饼 防腐剂
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 食品分析
• 页码范围: 49-51
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 1721字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6044.2012.01.016

摘要

利用高效液相色谱法测定5种月饼样品中的3种常见防腐剂苯甲酸、山梨酸和脱氢乙酸的含量。样品经提取、脱蛋白、膜过滤后,用高效液相色谱进行测定。结果表明,3种防腐剂的测定线性相关性均在0.99以上,检测线性范围为10μg/mL～200μg/mL。该方法应用于5种月饼中苯甲酸、山梨酸和脱氢乙酸的测定结果表明,5种样品均检出山梨酸,3种样品检出有脱氢乙酸,均未检出苯甲酸。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄光荣	中国计量学院生命科学学院	57	288	9.0	13.0
2	张妤	中国计量学院生命科学学院	2	3	1.0	1.0
3	金露	中国计量学院生命科学学院	4	10	2.0	3.0
4	虞选柯	中国计量学院生命科学学院	3	4	1.0	1.0
5	郭应建	中国计量学院生命科学学院	5	7	2.0	2.0
6	陆雪娇	中国计量学院生命科学学院	2	2	1.0	1.0
7	关允诗	中国计量学院生命科学学院	1	2	1.0	1.0