黄曲霉毒素脱除方法研究进展

• 作者: 姜文利 张岩 王世清 肖军霞 黄国清
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 黄曲霉毒素 脱除 安全性
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 本期重点:2012年度国家自然科学基金项目进展
• 页码范围: 395-399
• 页数: 5页
• 字数: 4233字
• 语种: 中文

摘要

黄曲霉毒素污染是影响花生、玉米、小麦等农作物安全性的重要原因之一.根据黄曲霉毒素的理化特性可用物理、化学或者生物方法进行脱除.本文对黄曲霉毒素的主要脱除方法进行了综述,以期为保障农作物及其制品的安全性提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄国清	青岛农业大学食品科学与工程学院	74	420	12.0	17.0
2	肖军霞	青岛农业大学食品科学与工程学院	78	450	12.0	17.0
3	王世清	青岛农业大学食品科学与工程学院	87	590	14.0	18.0
4	张岩	青岛农业大学食品科学与工程学院	44	318	11.0	16.0
5	姜文利	青岛农业大学食品科学与工程学院	40	200	10.0	12.0