新疆红肉苹果果皮果肉呈色差异机理

• 作者: 冯守千 宋杨 张友朋 张艳敏 徐玉亭 王延玲 陈学森
• 来源期刊: 中国农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 新疆红肉苹果 花青苷 MsMYB10转录因子 基因表达
• 年，卷（期）: 2012,（13）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 2771-2778
• 分类号: S661.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2012.13.023

摘要

[目的]比较新疆红肉苹果(Malus sieversii f.neidzwetzkyana(Dieck)Langenf)果皮、果肉花青苷成分、积累模式及花青苷合成相关基因的表达,以初步探明果皮、果肉呈色差异的机理.[方法]以新疆红肉苹果‘夏红肉’为试材,利用HPLC方法鉴定果皮和果肉的花青苷成分,通过QPCR测定果实着色过程中相关基因的表达,同时测定花青苷含量.[结果]果肉和果皮中花青苷的主要成分均为矢车菊素-3-半乳糖苷,但其积累模式明显不同,随着果实的发育,果皮中的花青苷含量呈下降趋势,果肉则呈相反趋势.与之对应的,花青苷合成结构基因的表达与花青苷积累模式基本一致.花青苷调控基因MsMYB10有其自身的表达特性,果皮中表达量逐渐升高,果肉中呈先升高后下降的趋势.[结论]新疆红肉苹果果皮果肉呈色差异主要与花青苷含量及其结构基因的转录表达水平有关,为进一步研究红肉苹果红色形成机理,培育具有观赏、鲜食与保健功能的苹果红肉新品种奠定了理论基础.