乳果糖的制备方法与功能研究进展

• 作者: 李凤林 李明阳
• 来源期刊: 饮料工业
• 学科: 生物学
• 关键词: 乳果糖 制备方法 生理功能 药理功能 研究进展
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 所属期刊栏目: 综述与述评
• 页码范围: 9-13
• 页数: 5页
• 分类号: Q533.+3
• 字数: 5059字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7871.2012.10.002

摘要

乳果糖具有重要的生理及药理功能,广泛用于临床医药,保健品和食品添加剂等多个领域.从乳果糖的结构与理化性质、制备方法、生理与药理功能研究进展等3个方面入手,综述了近年来关于乳果糖的研究文献.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李凤林		89	382	11.0	16.0
2	李明阳		2	5	2.0	2.0