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饮料工业
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The Beverage Industry
曾用名：
软饮料工业
影响因子
0.4385
《饮料工业》杂志创刊于一九八六年，隶属于中国饮料工业协会，是该协会的会刊，也是国内饮料行业唯一公开发行的专业期刊。十余年来，《饮料工业》面向国内外饮料生产者、经营者和消费者，一贯致力于饮料行业新动态、新技术、新工艺、新设备、新材料、新产品的报道与推广，积极参与国内外饮料工业的技术、信息交流，兢兢业业，辛勤工作，为饮料工业的发展而竭诚服务。与此同时，《饮料工业》也经历了不断完善与发展的正规化过...
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主办单位：
中国饮料工业协会
ISSN：
1007-7871
CN：
11-5556/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
110002
地址：
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1. 信息动态刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年4期页码:摘要：
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 综述了近几年燕麦在食品工业中的应用,分析了燕麦食品存在的问题,探讨了其发展趋势,旨在为深入研究燕麦提供资料.
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 柚子皮香精油气味清香,深得百姓青睐,然而在日常生活中还没有得到广泛应用.综述了柚皮精油的提取方法及其优缺点,概述了柚皮精油的应用情况.根据现阶段柚皮精油的应用状况,对未来柚皮精油的发展做了相...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 以菠萝、西番莲为主要原料制备复合果汁饮料.研究了成分配比、稳定剂的选择等因素对复合果汁饮料风味及稳定性的影响,结果表明:当成分配比为菠萝汁30％、西番莲汁1％、总糖11％、总酸0.15％,稳...
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5. 澄清无花果果汁饮料的研制刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 以无花果果干为原料研制澄清无花果果汁饮料.在单因素试验的基础上,采用正交试验确定无花果果汁饮料的最佳配方,同时对无花果果汁进行吸光度测试,以此来确定澄清效果.结果表明,澄清无花果果汁饮料的最...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 以胡萝卜浆和橙浆为主要原料制作复合果肉饮料.探讨了胡萝卜浆与橙浆的配比、均质、杀菌等因素对胡萝卜、橙复合果肉饮料稳定性的影响.研究结果表明:胡萝卜浆与橙浆按3∶1的比例配比,添加白砂糖8.0...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 以苦瓜、丝瓜、花生和蜂蜜为主要原料,制备苦瓜低糖复合饮料.确定了最佳的饮料配方及工艺参数,即苦瓜和丝瓜复合汁添加量为30％,其中苦瓜汁和丝瓜汁比为1∶1.5,花生浆、蜂蜜添加量分别为15％、...
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8. 饮料中新红检验方法的研究刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 目的:按国家标准GB/T5009.35-2003食品中合成着色剂的测定第一法给定的方法测定时,新红与周围物质无法分开,因此对饮料中新红的检验方法进行研究.方法:在复杂饮料基质中添加新红标准物...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 从红牛维生素功能性饮料“添加门”事件切入,探究了事件的真相,讨论了功能性饮料行业在发展中遇到的问题.
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10. 提高饮料安全性的建议刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 结合对上海市饮料市场的调查,对提高饮料安全性给出建议:(1)加强饮料行业食品安全预警通告；(2)加强检测力度和标签管理；(3)严厉打击违法食品活动；(4)加强企业培训和教育.
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 论述了果汁酶促褐变的原理抑制方法.具体介绍了VB-Na抗氧剂在莲藕汁、梨汁中的使用方法.
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 用硝酸和过氧化氢的混合消解液对鲜榨西瓜汁进行封闭微波消解,采用电感耦合等离子体发射光谱仪( ICP-AES)法直接测定西瓜汁中微量铁、钙、镁、钾、钠、磷的含量.该方法检出限符合规范要求,方法...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 吉林农业科技学院《发酵乳制品学》精品课程立项两年来,从课程建设实际出发,在课程设计、教学方法与手段、实践教学等多方面进行了建设与改革,取得明显的成效,提升了教学效果.
饮料工业基本信息
| 刊名 | 饮料工业 | 主编 | 赵亚利 |
| 曾用名 | 软饮料工业 | ||
| 主办单位 | 中国饮料工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1007-7871 | CN | 11-5556/TS |
| 邮编 | 110002 | 电子邮箱 | lybjb@163.com |
| 电话 | 010-84464668 | 网址 | www.bimag.com.cn |
| 地址 | 辽宁省沈阳市和平区北七马路38号 |
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