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饮料工业
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The Beverage Industry
曾用名：
软饮料工业
影响因子
0.4385
《饮料工业》杂志创刊于一九八六年，隶属于中国饮料工业协会，是该协会的会刊，也是国内饮料行业唯一公开发行的专业期刊。十余年来，《饮料工业》面向国内外饮料生产者、经营者和消费者，一贯致力于饮料行业新动态、新技术、新工艺、新设备、新材料、新产品的报道与推广，积极参与国内外饮料工业的技术、信息交流，兢兢业业，辛勤工作，为饮料工业的发展而竭诚服务。与此同时，《饮料工业》也经历了不断完善与发展的正规化过...
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主办单位：
中国饮料工业协会
ISSN：
1007-7871
CN：
11-5556/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
110002
地址：
出版文献量（篇）
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1. 信息动态刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年5期页码:摘要：
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年5期页码:摘要：
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 从渗透脱水的影响因素、渗透脱水对热带亚热带果蔬的影响以及渗透脱水传质动力学三个方面综述了果蔬渗透脱水的研究进展,其中重点介绍了渗透脱水的影响因素,同时对果蔬渗透脱水技术的局限性及其应用前景进...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 对燕麦β-葡聚糖的理化性质、生物活性、提取工艺及其在食品等领域的研究进展进行综述,旨在为深入研究和全面开发利用燕麦资源提供资料.
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 介绍了花卉食品的历史及其国内外现状,阐述了食用花卉的营养价值、医疗保健作用及其开发利用的意义,提出了食用花卉的开发利用前景,为花卉食品的研究开发指出了新的方向.
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6. 雪莲果风味发酵乳的研制刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 以雪莲果和牛奶为原料研制风味发酵乳,采用正交试验筛选出最佳组合,结果表明,当雪莲果果汁添加量为10％,蔗糖添加量为6％,菌种接种量为3％,发酵时间为5h时,可获得最佳的雪莲果风味发酵乳.
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 以新鲜信阳毛尖茶为原料,在80℃、15min条件下萃取出绿茶汁,再以3∶1的比例复合绿茶汁与猕猴桃汁,添加果胶酶40mg/L,在40℃下酶解150min,澄清过滤后加入12％的白砂糖,经13...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 以桂皮为原料,以总黄酮提取率为指标,研究了采用超声辅助提取桂皮中总黄酮的工艺.分别研究了乙醇体积分数、料液比、超声时间、超声温度对黄酮提取的影响,并通过正交试验优化了提取工艺.总黄酮提取的最...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 以开发益智型儿童牛奶为目的,在牛乳中添加了有利于智力发育的DHA、牛磺酸,并辅以有助子营养吸收的低聚异麦芽糖,同时对产品的辅科组成、用量及加工工艺进行优化设计,确定了益智型儿童牛奶的配方,使...
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10. 苹果混合汁配比的研究刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 以黄元帅、红秦和红富士3种苹果为试材,运用D-最优混合设计(Mixture-D-Optimal design),以糖酸比为响应值,对3种苹果原汁进行不同配比的复合调配,并应用模糊教学对复合苹...
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11. 板式蒸发器设计应注意的几个问题刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 板式蒸发器的最大优点是体积较小,占用空间小；与管式降膜式蒸发器一样在负压下蒸发,属于低温蒸发.其主要形式有升膜式、升降膜式及降膜式三种,降膜式在国内还不多见.对升降膜板式蒸发器存在的问题及设...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 采用三氯乙酸提取和超声波萃取相结合的方法对样品进行预处理,在单因素试验的基础上,研究了正交试验中超声波萃取对组胺测定结果的影响,并与组胺简易测定方法进行了比较.结果:超声波萃取的最佳条件为:...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 建立了原子荧光光谱法测定饮料中镉含量不确定度的评定方法,分析了方法中的不确定度主要来源,为有效控制用该方法测定饮料中镉含量的质量提供可靠的理论依据.通过合成得到结果的标准不确定度,在95％置...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 利用微波消解技术处理样品,使饮用水中硼在碱性溶液中呈稳定状态,用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS),采用在线加入内标,可直接测定水中的微量硼.该方法具有较高的灵敏度和精密度,相对标准偏差...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 中国饮料市场进入“战国时代”,真正中国本土的品牌还比较弱.庆德堂阿胶乌鸡汤以胶原蛋白饮料为特色,取得了发明专利产品称号,它的研发有着浓厚的中华文化传统底蕴,市场开发更具有现代电子商务时代的特...
饮料工业基本信息
| 刊名 | 饮料工业 | 主编 | 赵亚利 |
| 曾用名 | 软饮料工业 | ||
| 主办单位 | 中国饮料工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1007-7871 | CN | 11-5556/TS |
| 邮编 | 110002 | 电子邮箱 | lybjb@163.com |
| 电话 | 010-84464668 | 网址 | www.bimag.com.cn |
| 地址 | 辽宁省沈阳市和平区北七马路38号 |
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