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饮料工业
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The Beverage Industry
曾用名：
软饮料工业
影响因子
0.4385
《饮料工业》杂志创刊于一九八六年，隶属于中国饮料工业协会，是该协会的会刊，也是国内饮料行业唯一公开发行的专业期刊。十余年来，《饮料工业》面向国内外饮料生产者、经营者和消费者，一贯致力于饮料行业新动态、新技术、新工艺、新设备、新材料、新产品的报道与推广，积极参与国内外饮料工业的技术、信息交流，兢兢业业，辛勤工作，为饮料工业的发展而竭诚服务。与此同时，《饮料工业》也经历了不断完善与发展的正规化过...
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主办单位：
中国饮料工业协会
ISSN：
1007-7871
CN：
11-5556/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
110002
地址：
出版文献量（篇）
3526
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1. 信息动态刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年7期页码:摘要：
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 运用计量模型和对比法进行论证,分析了我国苹果汁出口德国面临的问题.认为德国市场消费者偏好的是高质量、高酸度的高价苹果汁,而非低酸度、低质量的低价苹果汁,中国低价苹果汁在德国市场上的贸易潜力有...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年7期页码:摘要：
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 介绍了黄酮类化合物的理化性质,重点综述了黄酮类化合物的提取方法并阐述了各提取方法的基本原理,展望了其今后的发展趋势.
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5. 枳椇子饮料解酒效果的研究刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 以小鼠为试验模型,对枳椇子饮料的解酒效果进行了研究.以翻正反射和血醇含量为指标,分别对枳椇子饮料对小鼠醉酒率及睡眠时间的影响,及弱碱性和酸性枳椇子饮料及灌胃顺序对小鼠血醇含量的影响进行了讨论...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 以脱脂绿茶籽粉为原料,用不同来源的蛋白酶在最适条件下对其进行水解,确定绿茶籽粉最适水解酶；并以水解度为指标,设计了4因素3水平试验,运用Design-Expert 8.0.6统计分析软件,对...
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7. 野生五味子饮料的研制刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 以野生五味子原果汁、白砂糖、稳定剂、柠檬酸为原料,设计为4因素3水平的正交试验研制五味子饮料,并对产品进行感官评定(色、香、味、形)、理化指标(酸度、糖度、VC)测定和微生物检验.筛选出的野...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 以软枣猕猴桃和啤酒花为主要原料,经发酵研制低度酒精发酵饮料主要研究了软枣猕猴桃酒精发酵饮料的配方和工艺.通过L9(34)正交试验确定了该饮料的最佳配方为:软枣汁15％、啤酒花0.8％、白砂糖...
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9. 鲜牛乳饮料酒的研究刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 以鲜牛乳为主要原料,蔗糖为辅料,利用酵母菌和乳酸菌混合协同发酵,制作鲜牛乳饮料酒.牛乳发酵饮料酒的最佳发酵工艺条件为:乳酸菌0.1‰、酵母菌1.2‰、白砂糖12％；乳酸菌和酵母菌协同发酵,发...
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10. 茶饮料行业进入成熟期刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年7期页码:摘要：
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11. 刺五加桂圆复合饮料的研制刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 以刺五加和桂圆为原料,经萃取、复合调配、杀菌等工艺研制营养复合型饮料.采用单因素试验和正交试验,结合感官评分方法,确定刺五加桂圆复合饮料的最佳配方为:刺五加浓缩液与桂圆汁比1:4、白砂糖4％...
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12. 正交试验设计在奶茶研制中的应用刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 利用正交试验设计方法对研制奶茶的配方进行优化,以获得奶茶的最佳口味.通过正交设计进行试验并进行感官评价、测量系统分析,用数据直观分析法和方差分析法来分析试验结果数据,得到了各因素对试验指标的...
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13. 塑料饮料瓶盖的替代试验刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 对原有塑料饮料瓶盖进行分析、确定和选型.通过对塑料饮料瓶盖替代试验的过程和结果进行分析,说明塑料饮料瓶盖替代后可以保证产品的质量.在投入实际生产运营后可以降低包装材料的成本,为公司增加经济效...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年7期页码:摘要： “民以食为天,食以安为先”,食品质量安全问题一直是我们关注的焦点.结合近年来频发的食品安全问题以及食品标准化的现状,提出了一些关于食品标准化体系建设的意见和建议,以期加强食品标准化体系建设,...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年7期页码:摘要： 采用碰撞池技术(CCT)和电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)对饮用天然矿泉水中微量元素砷进行测定.通过在线加入内标校正基体效应和接口效应,应用仪器碰撞池技术消除元素质量数干扰,测定元素校...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年7期页码:摘要：
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年7期页码:摘要：
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18. 中国是世界第一的叉车市场刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年7期页码:摘要：
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19. 颗粒产品是新消费时代的创新选择刊名： 饮料工业发表期刊： 2012年7期页码:摘要：
饮料工业基本信息
| 刊名 | 饮料工业 | 主编 | 赵亚利 |
| 曾用名 | 软饮料工业 | ||
| 主办单位 | 中国饮料工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1007-7871 | CN | 11-5556/TS |
| 邮编 | 110002 | 电子邮箱 | lybjb@163.com |
| 电话 | 010-84464668 | 网址 | www.bimag.com.cn |
| 地址 | 辽宁省沈阳市和平区北七马路38号 |
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