营养条件对菌株N1产纳豆激酶的影响

• 作者: 张革红
• 来源期刊: 新乡学院学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 碳源 氮源 纳豆激酶 优化营养条件
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 页码范围: 410-412
• 分类号: Q93|Q814
• 字数: 2874字
• 语种: 中文

摘要

分析了影响N1菌株产纳豆激酶的营养条件,结果表明,半乳糖和酵母膏为最佳碳源和最佳氮源.据此,采用响应曲面法,优化了营养条件,由回归方程,找出了适合菌株N1生长的最佳配方——半乳糖12.51 g/L、酵母膏4.82 g/L、磷酸二氢钾1.67 g/L、硫酸镁0.76 g/L,此时纳豆激酶酶活理论值为179.08 U/mL.