超声波辅助提取苹果渣多酚

• 作者: 宋竹萍 潘春红 王菁 王鑫宇
• 来源期刊: 现代测量与实验室管理
• 学科: 化学
• 关键词: 苹果渣 超声波 多酚 提取
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 计量测试
• 页码范围: 19-20,12
• 分类号: O657.5
• 字数: 2498字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-8764.2012.01.006

摘要

苹果渣中包含丰富的多酚类物质,具有营养、药用、美容等多种价值,以苹果渣为原料提取其中的多酚类物质,可以为苹果渣的利用提供一条新的途径,从而促进苹果渣加工业的发展,因此系统研究有效的多酚提取工艺是非常必要的。用超声波辅助乙醇的方法提取苹果渣中的多酚类物质,以苹果多酚得率为指标,在此基础上进行正交试验,筛选苹果多酚的最优提取工艺。通过试验,最终确定其优化工艺条件是：乙醇浓度90%,超声波功率350w,提取时间25min,料液比1∶7。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王菁		2	1	1.0	1.0
2	潘春红		1	0	0.0	0.0
3	宋竹萍		1	0	0.0	0.0
4	王鑫宇		1	0	0.0	0.0