苹果籽油的超声波辅助提取及成分分析

• 作者: 乔旭光 刘雪梅 张智娜 王超
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 苹果籽油 超声波辅助提取 脂肪酸组成
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 16-19
• 页数: 4页
• 分类号: TS224
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2009.06.005

摘要

以液料比、超声时间、超声功率3个因素对超声波辅助提取苹果籽油进行二次通用旋转优化设计试验,得到了苹果籽油提取率的回归方程,并确定最佳提取条件为:液料比8.13:1,超声时间31.3 min,超声功率165.2 W.最佳条件下苹果籽油提取率24.40%.经GC-MS分析,苹果籽油中不饱和脂肪酸含量为85.31%,其中油酸35.05%、亚油酸49.19%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	乔旭光	山东农业大学食品科学与工程学院	96	1128	20.0	29.0
2	王超	山东农业大学园艺科学与工程学院	66	713	12.0	25.0
3	刘雪梅	山东农业大学食品科学与工程学院	5	117	4.0	5.0
4	张智娜	山东农业大学食品科学与工程学院	1	7	1.0	1.0