两种不同发酵工艺的棉籽粕营养价值的研究

• 作者: 侯义江 徐晶 李爱科 程茂基 贠婷婷 赵永欣 邱良伟
• 来源期刊: 饲料工业
• 学科: 农学
• 关键词: 棉籽粕 固态发酵 发酵酶解 营养价值 养分利用率
• 年，卷（期）: 2012,（13）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 32-36
• 分类号: S831.5
• 字数: 5719字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-991X.2012.13.008

摘要

利用现代固态发酵原理,研究两种不同发酵工艺对棉粕脱毒效果及其营养价值的影响.工艺一是使用本实验室保存的两株菌直接进行固态发酵,工艺二是在工艺一的基础上添加酶解液进行固态发酵.试验结果表明(以干物质计),棉籽粕发酵和发酵酶解产品中游离棉酚分别降低到197.68 mg/kg和202.35 mg/kg,粗蛋白质分别提高到59.64％和60.88％,小肽含量分别提高到19.41％和23.59％.来航蛋公鸡强饲代谢试验结果表明,发酵和发酵酶解棉籽粕的能量和营养物质消化率均高于未发酵棉粕.肉鸡饲养试验结果表明,发酵棉粕按50％、75％和发酵酶解棉粕按75％的比例替代基础日粮中的豆粕,不影响肉鸡的日采食量.国标二级高游离棉酚棉籽粕经过固态发酵处理后,外观蓬松变软,气味芳香,其营养价值得到显著改善.蛋公鸡的营养物质及能量消化率得到显著提高,同时益生菌及生物酶活性增加,在肉仔鸡日粮中的应用不影响日采食量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李爱科		90	839	15.0	24.0
2	程茂基		112	799	14.0	21.0
3	贠婷婷		18	114	6.0	9.0
4	邱良伟		3	46	3.0	3.0
5	徐晶		2	26	2.0	2.0
6	赵永欣		3	54	3.0	3.0
7	侯义江		3	27	3.0	3.0