虾青素的生物学功能及其应用

• 作者: 徐海燕 曹斌 谷巍 陈静
• 来源期刊: 饲料与畜牧：新饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 虾青素 生物学功能 应用
• 年，卷（期）: xmcy_2012,（8）
• 页码范围: 45-48
• 页数: 4页
• 分类号: S816.7

摘要

文章阐述了天然虾青素在抗氧化、着色、医疗保健等方面的重要生物学功能，及其在饲料、食品、医药、化妆品和保健品等领域的应用；所以加强研究与开发虾青素产品和虾青素的应用领域具有非常广阔的前景。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谷巍		324	1392	15.0	24.0
2	陈静		43	152	7.0	10.0
3	徐海燕		141	749	14.0	22.0
4	曹斌		20	72	5.0	8.0