糯米食品真的难消化吗

• 作者: 范志红
• 来源期刊: 医药食疗保健
• 学科: 医学
• 关键词: 难消化 食品 糯米 血糖反应 糖尿病人 汤圆 高血脂
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 页码范围: 40
• 页数: 1页
• 分类号: R155.1

摘要

每年元宵节时都有人说，汤圆难消化，胃肠有病的人不能吃；汤圆脂肪多，高血脂的人不能吃；汤圆血糖反应高，糖尿病人不能吃。但也有人提出了相反的问题：既然汤圆那么难消化，那血糖反应为什么会高呢？

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范志红	中国农业大学食品学院营养与食品安全系	1566	554	11.0	17.0